Antes de adquirir maquinaria para hostelería, es clave considerar el volumen de producción, el espacio disponible, el consumo energético, la facilidad de limpieza, y la disponibilidad de repuestos y servicio técnico.

Un sistema de climatización adecuado asegura el confort térmico, mejora la conservación de alimentos y cumple con normativas sanitarias, además de influir en la experiencia del cliente y en la eficiencia operativa.

Un mantenimiento inadecuado reduce su eficiencia, afectando el confort y aumentando el riesgo sanitario. Además, incrementa el consumo energético, los costos y genera sanciones por incumplir normativas.